الرئيسيةأحدث الصورمركز الرفعالتسجيلدخول

Share
 

  الأطعمة النيئة بين الفوائد والأضرار

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
nassima gh
nassima gh


نائب المدير
نائب المدير


الجنس الجنس : انثى
المستوى الدراسي المستوى الدراسي : Enseignante
الشعبة/الإختصاص : Biochimie
هوايتي : البحث العلمي
مسآهمآتے مسآهمآتے : 2380
التقييم التقييم : 59

 الأطعمة النيئة بين الفوائد والأضرار Empty
مُساهمةموضوع: الأطعمة النيئة بين الفوائد والأضرار    الأطعمة النيئة بين الفوائد والأضرار Emptyالسبت 22 يونيو 2013 - 14:39

تدخل الأطعمة النيئة في وجبات أساسية لكثير من شعوب العالم، لكن الجدل حول فوائدها وأضرارها ازداد مؤخرا، خصوصا مع اعتماد البعض عليها كحمية غذائية، إضافة إلى تأكيد بعض الأطباء بأنها بتسببها بالكثير من الأمراض.
ويزين طبق الكبة النيئة طبق موائد بلاد الشام.
وعلى الجانب الآخر طبق السوشيغذاء اليابان لآلاف السنين، ووجه الشبه بين الاثنين أنهما في خانة اللحوم النيئة. وعن الطبقين دراسات عديدة تشير إلى مساوىء اللحم والسمك النيء، متجاهلة الفوائد الصحية المتعددة له.
ومنها الحماية من خطر الإصابة بسرطانات عديدة، وتفادي اللجوء إلى الزيوت النباتية المستخدمة في الطعام المطهو.
ولا تزال دراسات عديدة تنقسم بين مؤيد للأطعمة النيئة كنظام غذائي صحي، وتدلل على ذلك بشعوب معمرة تعتمد في غذائها على الطعام النيء خصوصاً اليابان.وترى دراسات آخرى أن تلك الأطعمة ضارة، لأنها تخفي ميكروبات خطيرة وبعض أنزيمات السموم، خصوصا النباتات التي تحتوي على مادة أفلاتوكسين التي تسبب أمراض الكبدوالسرطان.وكان باحثون أميركيون من جامعة كاليفورنيا، أكدوا أن الغذاء الذي يعتمد على تناول الأطعمة النيئة، يساعد في التقليل من الكوليسترول، لكنهم أشاروا إلى أن طبخ الخضراوات ليس بالأمر السيء، فهو يساعد في إطلاق بعض العناصر الغذائية المضادة للأكسدة، التي يستطيع الجسم امتصاصها والاستفادة منها في عملية الهضم.
 الأطعمة النيئة بين الفوائد والأضرار Gaw08324
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

الأطعمة النيئة بين الفوائد والأضرار

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» الأطعمة و المكملات الغذائية العلاجية للأمعاء الراشحة
» شرح الآيات + الفوائد المستخرجة لكل الشعب
» الفوائد العلاجية للطحالب البحرية
»  الفوائد الصحية للخبز الأسمر (الأسود) واختلافه عن الخبز الأبيض
» المعنى الإجمالي للآيات , شرح المفردات , الفوائد و الإرشادات (علوم اسلامية 3AS)



صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى التعليم الشامل :: منتديات الثقافة والصحة :: الــمـــوســـوعـــة الــــصــحـيــــة-